Preparación

Pon la mantequilla en el sartén y esperamos a que se derrita, cuando esté derretida se agrega la harina, la sal y la pimienta al gusto, se revuelve hasta que se mezcle todo. Pondremos la leche y con un cucharón se revuelve la harina para que se integre bien con la leche, esto a fuego lento, cuando ya esté cremosa se le va agregando el queso casero y el queso mozzarella rallado, revuelve hasta que se mezcle todo; deja enfriar la masa.

Pasado 15 min de tiempo, o cuando la masa ya esté fría y compacta, es el momento de dar forma a las croquetas. Después la pasamos por el Pan Molido de Panificadora La Popular y por el huevo (el cual previamente batiremos) y está lista para freír en abundante aceite.